Il-proteina tal-piżelli u l-proteina tax-xorrox huma t-tnejn sorsi ta 'proteina ta' kwalità għolja, iżda huma differenti f'termini ta 'sors, kompożizzjoni nutrittiva, karatteristiċi funzjonali, u popolazzjonijiet applikabbli.
Sorsi differenti taproteina tal-piżelliu proteina tax-xorrox
Proteina tal-piżelli Li toriġina mill-piżelli, hija proteina bbażata fuq il-pjanti. Il-piżelli huma estratti mill-piżelli permezz ta 'serje ta' tekniki ta 'proċessar bħal tixrib, tħin, separazzjoni, konċentrazzjoni u tnixxif. Dan jagħmilha adattata għall-bżonnijiet ta 'veġetarjani u nies b'allerġiji għall-proteini tal-annimali.
Proteina tax-xorrox Hija tip ta 'proteina estratta mill-ħalib u tappartjeni għall-proteina tal-annimali. Fil-proċess tal-produzzjoni tal-ġobon, wara li l-kaseina fil-ħalib tissolidifika, il-porzjon likwidu li jifdal (xorrox) jiġi ffiltrat, ikkonċentrat, imnixxef, u proċessi oħra biex tinkiseb proteina tax-xorrox. Huwa prodott sekondarju tal-industrija tal-ħalib u għandu bijodisponibilità tajba.
Tqabbil ta 'Komponenti Nutrizzjonali bejn Proteina tal-Piżelli u Proteina tax-Xorrox
- kompożizzjoni ta 'aċidu amminiku
Proteina tal-piżellifih l-aċidi amminiċi essenzjali kollha, iżda livelli relattivament baxxi ta 'aċidi amminiċi li fihom il-kubrit bħal methionine u cysteine. Madankollu, il-kontenut ta 'lisina tiegħu huwa relattivament għoli, u meta jiġi kkunsmat flimkien ma' qmuħ u ikel ieħor, jista 'jikseb komplementarjetà ta' aċidu amminiku u jtejjeb ir-rata ta 'utilizzazzjoni ġenerali tal-proteina.
Proteina tax-xorrox Fiha l-aċidi amminiċi essenzjali kollha meħtieġa mill-ġisem tal-bniedem, u l-mudell tal-kompożizzjoni tal-aċidu amminiku tiegħu huwa kważi identiku għal dak tal-muskoli skeletriċi tal-bniedem, u jagħmilha proteina kompluta. Huwa partikolarment rikka f'aċidi amminiċi b'katina ramifikata bħal leucine, isoleucine, u valine, li huma kruċjali għas-sintesi tal-proteini tal-muskoli.
- ingredjenti oħra
Il-proteina tal-piżelli fiha fibra tad-dieta, li tgħin biex tippromwovi l-peristalsi intestinali u ttejjeb is-saħħa intestinali. Sadanittant, il-proteina tal-piżelli tipikament għandha livelli aktar baxxi ta 'xaħam u kolesterol, li jagħmilha adattata għal nies li huma mħassba dwar is-saħħa kardjovaskulari u l-kontroll tal-piż.
Il-proteina tax-xorrox fiha xi ingredjenti bijoattivi bħal - lactoglobulin, - lactalbumin, immunoglobulin, u lactoferrin. Dawn l-ingredjenti jagħtu lill-proteina tax-xorrox b'funzjonijiet fiżjoloġiċi speċjali, bħal regolazzjoni immuni, antiossidant, eċċ.
Karatteristiċi funzjonali tal-proteina tal-piżelli u tal-proteina tax-xorrox
- Karatteristiċi diġestivi u assorbenti
Proteina tal-piżelli Ir-rata ta 'diġestjoni tagħha hija kemxejn aktar baxxa meta mqabbla mal-proteina tax-xorrox, iżda permezz ta' tekniki ta 'proċessar xierqa bħall-idroliżi enżimatika, ir-rata ta' diġestjoni u assorbiment tagħha tista 'titjieb. Ir-rata ta 'diġestjoni u assorbiment tagħha hija moderata, u tista' kontinwament tipprovdi aċidi amminiċi lill-ġisem.
Proteina tax-xorrox Għandha diġestibbiltà għolja u tista 'tiġi diġerita u assorbita malajr fil-ġisem tal-bniedem. Normalment, fi żmien 30-60 minuti wara t-teħid, jista 'jżid b'mod sinifikanti l-livelli ta' aċidi amminiċi fid-demm, u jipprovdi appoġġ nutrittiv rapidu għat-tiswija u t-tkabbir tal-muskoli.
- Solubilità u stabbiltà
Proteina tal-piżelli Għandha solubilità tajba fl-ilma u s-solubilità u l-istabbiltà tagħha huma wkoll konsiderevoli taħt kundizzjonijiet ta 'pH differenti. Jista 'jżomm stat tajjeb f'xarbiet aċidużi u prodotti oħra, u jista' jintuża għall-iżvilupp ta 'ikel u xorb.
Proteina tax-xorrox Għandha solubilità tajba, speċjalment meta tkun separata mill-proteina tax-xorrox. Jista 'jżomm stat maħlul fuq firxa wiesgħa ta' pH u għandu stabbiltà termali tajba. Anke wara t-trattament bis-sħana, xorta jista 'jżomm il-karatteristiċi funzjonali tiegħu, li jagħmilha użata ħafna f'supplimenti ta' nutrizzjoni sportiva u ikel ipproċessat.
Popolazzjoni xierqa għalproteina tal-piżelliu proteina tax-xorrox
Proteina tal-piżelli:
Hija għażla ideali għal veġetarjani u vegans biex jissupplimentaw il-proteini, li jistgħu jissodisfaw il-ħtiġijiet nutrittivi tagħhom filwaqt li jevitaw il-konsum ta 'ingredjenti derivati mill-annimali.
Għal individwi intolleranti għal-lattosju, il-proteina tal-piżelli hija alternattiva tajba għaliex ma fihiex lattosju u ma tikkawżax sintomi ta 'intolleranza għal-lattosju bħal nefħa u dijarea.
Adattat għal nies li huma mħassba dwar is-saħħa kardjovaskulari, minħabba l-karatteristiċi ta 'xaħam u kolesterol baxx tiegħu, jgħin biex jikkontrolla l-lipidi u l-piż tad-demm.
Proteina tax-xorrox:
Favut ħafna minn dilettanti tal-fitness u atleti, minħabba l-kontenut għoli tiegħu ta 'aċidi amminiċi b'katina ramifikata u karatteristiċi ta' assorbiment rapidu, jista 'malajr jippromwovi s-sintesi tal-proteini tal-muskoli wara l-eżerċizzju, u jgħin biex isewwi u jikbru l-muskoli.
Huwa wkoll adattat ħafna għal pazjenti ta 'riabilitazzjoni wara l-operazzjoni jew anzjani li jeħtieġu supplimentazzjoni rapida ta' proteini biex jirrestawraw is-saħħa fiżikau tippromwovi t-tiswija tat-tessuti. Jista 'jipprovdi proteina ta' kwalità għolja biex taċċellera l-proċess ta 'rkupru tal-ġisem.
Aħna fornitur ewlieni tal-proteini globali, bi prodotti inklużi proteina tas-sojja, proteina tal-piżelli, kollaġen, u aktar.Jekk inti interessat fl-nproducts tagħna, jekk jogħġbok ikkuntattjana.sale@greenspringbio.com