Trab tat-Tadam

It-Trab tat-Tadam tagħna huwa magħmul minn tadam frisk. Aħna ma nużawx preservattivi, fillers, addittivi, MSG, jew diżgustanti oħra. It-trabijiet tagħna huma wkoll mhux GMO.

Trab tat-tadam huwa forma deidrata ta 'tadam li ġie mitħun fi trab fin. Huwa magħmul billi jitneħħa l-kontenut ta 'ilma mit-tadam frisk, tipikament permezz ta' proċess ta 'tnixxif bħal tnixxif bl-arja, tnixxif bil-friża, jew tnixxif bl-isprej. It-trab li jirriżulta jżomm it-togħma, l-aroma u l-proprjetajiet nutrittivi tat-tadam.

Dan it-trab tat-tadam għandu togħma rikka tat-tadam. Huwa ingredjent konvenjenti li jista 'jiġi miżjud mal-likwidu biex jagħmel stokkijiet, pejsts u purejiet. Trab tat-tadam jista 'jintuża għall-produzzjoni tas-soppa, stews, curries, bolognese, chilli con carne, burgers/zalzett u taħlitiet tal-ħobż.

Fluss tal-proċess tal-ipproċessar

Il-proċess tal-ipproċessar tat-trab tat-tadam huwa kif ġej: tadam → tindif → picking → tgħaffiġ → swat → konċentrazzjoni tal-vakwu → sterilizzazzjoni u bottiljar

（1） Għażla tal-materja prima

Agħżel tadam frisk, matur, aħmar jgħajjat, u ħieles mill-pesti bħala materja prima.

(2) Tindif

Neħħi s-sediment, il-pestiċidi residwi, u l-mikro-organiżmi mwaħħla mal-frott.

（3） Picking

Neħħi t-tadam immuffat, morda jew ikkulurit ħażin.

（4） Frammentazzjoni termali

Il-metodi tat-tgħaffiġ għat-tadam jinkludu tgħaffiġ sħun u tgħaffiġ kiesaħ. It-tgħaffiġ termali jirreferi għall-proċess tat-tisħin tat-tadam għal 85 grad immedjatament wara t-tgħaffiġ. Minħabba l-metodu tat-tgħaffiġ termali, il-pectin esterase u l-polygalacturonase fil-polpa tat-tadam jistgħu jiġu inattivati ​​f'waqthom, li jirriżultaw f'żamma għolja ta 'sustanzi tal-pectin. Il-prodott tat-tadam li jirriżulta għandu konsistenza għolja.

（5） Taħbit tal-polpa

L-iskop tat-taħbit huwa li tneħħi l-ġilda u ż-żerriegħa tat-tadam. Bl-użu ta' beater doppju jew triplu għar-raffinar, id-daqs tal-malji tal-ewwel beater huwa {{0}}.8-1.0 ċentimetri, u d-daqs tal-malji tat-tieni beater huwa ġeneralment 0.4-0.6 ċentimetri. Il-veloċità tal-beater hija ġeneralment 800-1200 rpm. L-ammont ta' gagazza miksub wara r-raffinar għandu ġeneralment ikun ikkontrollat ​​bejn 4% u 5%.

（6） Konċentrazzjoni tal-vakwu

Il-metodi ta 'konċentrazzjoni jinkludu konċentrazzjoni tal-vakwu u konċentrazzjoni tal-pressjoni atmosferika. Minħabba t-temperatura ta 'konċentrazzjoni għolja fil-pressjoni atmosferika, it-tisħin tad-demel likwidu tat-tadam jista' jwassal għal tnaqqis fil-kulur u t-togħma, li jirriżulta fi kwalità fqira tal-prodott; It-temperatura użata għall-konċentrazzjoni tal-vakwu hija ta 'madwar 50 grad, u l-grad tal-vakwu huwa 'l fuq minn 670 millimetru ta' merkurju.

(7) Tnixxif tal-konċentrat tat-tadam

Hemm ħafna metodi ta 'tnixxif għall-konċentrat tat-tadam, inklużi tnixxif bil-friża, tnixxif ta' espansjoni, tnixxif tanbur, tnixxif ta 'saff ta' fowm u tnixxif bl-isprej.

It-trab tat-tadam huwa ingredjent versatili li jista 'jintuża f'diversi applikazzjonijiet kulinari. Hawn huma xi użi komuni:

• Tisjir: Trab tat-tadam jista 'jintuża bħala sostitut konvenjenti għat-tadam frisk jew fil-laned fir-riċetti. Iżżid togħma tat-tadam ikkonċentrata maz-zlazi, sopop, stews, u immarinati. Jista 'jintuża wkoll bħala ħwawar għal ħxejjex, laħmijiet jew popcorn inkaljati.
• Tħawwir: Trab tat-tadam jista 'jintuża bħala li jsaħħaħ it-togħma u tħawwir fi platti differenti. Jista 'jiġi miżjud ma' taħlitiet ta 'ħwawar, dressings għall-insalata, dips, u kondimenti bħal ketchup jew zalza barbecue.
• Ħami: Trab tat-tadam jista 'jiġi inkorporat fil-ħobż, għaġina tal-pizza, jew għaġina tal-għaġin biex iżżid togħma sottili tat-tadam. Jista 'jintuża wkoll fi prodotti moħmija melħa bħal crackers jew gallettini.
• Taħlitiet instantanji ta 'soppa jew zalza: It-trab tat-tadam spiss jintuża fil-produzzjoni ta' taħlitiet instantanji ta 'soppa jew zalza. Jipprovdi mod konvenjenti biex iżżid it-togħma tat-tadam ma 'dawn il-prodotti filwaqt li testendi l-ħajja fuq l-ixkaffa tagħhom.
• Suppliment nutrizzjonali: It-trab tat-tadam fih nutrijenti bħal vitamini A, C, u E, kif ukoll antiossidanti bħall-lycopene. Jista 'jintuża bħala suppliment tad-dieta biex isaħħaħ il-kontenut nutrittiv ta' smoothies, shakes tal-proteini jew xorb għas-saħħa.

Problemi ewlenin eżistenti fil-proċess tal-produzzjoni tat-trab tat-tadam

Matul il-pretrattament, il-konċentrazzjoni, it-tnixxif u l-ħażna tat-tadam, minbarra l-bidliet fiżiċi, se jseħħu wkoll serje ta 'bidliet kimiċi, li jaffettwaw il-kulur, it-togħma, il-valur nutrittiv, ir-rata ta' riidratazzjoni u l-ħajja fuq l-ixkaffa tat-trab tat-tadam. Għalhekk, il-kulur, it-togħma u n-nutrijenti oriġinali tat-tadam għandhom jiġu ppreservati l-aktar matul il-proċess ta 'produzzjoni biex jiġu prodotti prodotti b'ħajja twila fuq l-ixkaffa. Barra minn hekk, l-għażla ta 'materjali ta' ippakkjar raġonevoli u kundizzjonijiet ta 'ħażna hija wkoll estremament importanti. Ġeneralment, xi wħud mill-problemi ewlenin fil-produzzjoni tat-trab tat-tadam huma kif ġej.

• Peress li t-trab tat-tadam huwa termoplastiku, huwa faċli li twaħħal mal-ħajt fit-temperaturi għoljin użati, u tikkawża li l-prodott jisħon iżżejjed waqt it-tnixxif, u b'hekk jaffettwa l-kulur, it-togħma u l-valur nutrittiv tal-prodott.
• Peress li t-trab tat-tadam għandu igroskopiċità qawwija, faċilment jassorbi l-umdità mill-arja, u jżid il-kontenut ta 'umdità tat-trab tat-tadam. Meta l-kontenut ta 'umdità tat-trab tat-tadam huwa għoli, il-prodott għandu t-tendenza li jeħel u jifforma agglomerati. Waqt il-ħażna, l-attività tal-mikro-organiżmi u l-enżimi tiżdied, u r-rata ta 'reazzjoni ta' kannella mhux enżimatika taċċellera, li tirriżulta fi tnaqqis rapidu fil-kwalità tal-prodott.
• Meta jinħażen it-trab tat-tadam, il-kundizzjonijiet tal-ħażna jaffettwaw serjament il-kulur, it-togħma u l-istabbiltà tal-valur nutrittiv tat-trab tat-tadam. Għalhekk, għandhom jintgħażlu l-aħjar kundizzjonijiet ta 'ħażna, bħal temperatura tal-ħażna, umdità, mili b'gass inert, eċċ.
• Trab tat-tadam jista 'jipproduċi togħma spjaċevoli waqt il-ħażna, u din it-togħma tista' tkun ikkawżata mill-kontenut baxx ta 'xaħam jew lycopene fih jiġi ossidizzat. Għalhekk, għandha tingħata attenzjoni biex tissolva l-problema ta 'rancidity ossidattiv. Li ġġib kwistjonijiet ta 'togħma.
• Uża metodi differenti tat-tgħaffiġ biex tfarrak it-tadam. Il-konsistenza finali tal-polpa tat-tadam miksuba se tkun differenti, u l-effett tat-trab tat-tadam miksub meta idratat mill-ġdid ikun differenti wkoll. Fit-trab tat-tadam miksub bil-metodu tat-tgħaffiġ kiesaħ, ħafna mill-pektin fih ġie degradat. Għalhekk, meta jiġi idratat mill-ġdid u magħmul mill-ġdid, l-effett huwa mhux sodisfaċenti ħafna u se joqgħod fi żmien 60 sekonda; filwaqt li t-trab tat-tadam miksub bil-metodu tat-tgħaffiġ sħun mhux se jiġi idratat mill-ġdid u magħmul mill-ġdid. Meta l-ilma jerġa' jsir, jibqa' fi stat omoġenju u ma sseħħ l-ebda sedimentazzjoni. Trab tat-tadam miksub b'metodi differenti ta 'tgħaffiġ jista' jintuża għal skopijiet differenti biex jipproduċi trab tat-tadam ta 'viskożitajiet differenti biex jissodisfa l-ħtiġijiet tas-suq. Trab tat-tadam prodott minn metodi ta 'tgħaffiġ kiesaħ, tgħaffiġ bis-sħana u tgħaffiġ super-termali diġà jeżisti fis-swieq barranin. Il-viskożità finali tal-prodotti hija differenti, iżda jistgħu jintużaw għal skopijiet ta 'proċessar differenti.
• Il-kulur tat-tadam se jiskura gradwalment matul l-ipproċessar u l-ħażna, li huwa prinċipalment ikkawżat minn tidwir mhux enżimatiku u l-ossidazzjoni u l-isomerizzazzjoni tal-lycopene. Għalhekk, kif tikkontrolla l-kannella mhux enżimatika tal-prodotti u l-ossidazzjoni tal-lycopene hija importanti ħafna.
• It-togħma tat-tadam tista' tgħid li hija parti importanti ħafna tal-kwalità. It-togħma tat-tadam se tinbidel waqt il-konċentrazzjoni, it-tnixxif u l-ħażna. Kif tagħżel kondizzjonijiet xierqa ta 'konċentrazzjoni, tnixxif u ħażna hija kwistjoni importanti ħafna.

Kif tiżgura l-kwalità fil-Laboratorju?

• Ċertifikat ta' Analiżi
• Skedi ta' Dejta Teknika (TDS)
• MSDS
• Skedi u dikjarazzjonijiet dwar l-allerġeni
• Dikjarazzjonijiet tal-BSE/TSE
• Dikjarazzjonijiet ħielsa mill-GMO
• Ċarts tal-fluss tal-proċess
• Metodu ta 'Analiżi
• Ċertifikat ta 'kontaminazzjoni mhux Aflatoxins
• Dikjarazzjoni ħielsa tal-PAHs
• Konformità regolatorja CITES

Ippakkjar

5 Grammi sa 2kg Pakkett: Alu-borża	5 KG/Al-Tin Pakkett: 2 pcs Alu-tin bil-kaxxa	25 KG, Pakkett: Drum (54*37*37cm)=0.07CBM NG:25KG, WG:28KG

Vapur u Kunsinna

It-transitu jista 'jkun DHL, UPS, TNT, FEDEX, EMS. Għal ordnijiet tal-massa, se titwassal bl-ajru jew bil-baħar.

Kwalifika Tal-Kumpanija

Il-kumpanija dejjem taderixxi mal-missjoni korporattiva li toħloq ħajja b'saħħitha, tikkontrolla b'mod strett il-kwalità tal-prodott u hija ċċertifikata b'ċertifikat ta 'sistema ta' ġestjoni tal-kwalità ISO9001, ċertifikati BRC, IFS, FDA, Halal u Kosher. Il-kumpanija qed tagħmel kontinwament innovazzjonijiet u żviluppi u qed tinħareġ b'ċertifikat ta 'intrapriża ta' teknoloġija għolja għal ħafna snin konsekuttivi. Fl-istess ħin, ingħata numru ta 'privattivi għall-invenzjonijiet mill-Uffiċċju tal-proprjetà intellettwali tal-Istat (SIPO).

It-tags Popolari: trab tat-tadam, fornituri taċ-Ċina trab tat-tadam, manifatturi, fabbrika